Задайте свой вопрос по пекарям
профессионалам

● Сейчас онлайн 75 пекаря
Получите ответ профи быстро и бесплатно

Пекари

Задано 6 вопросов по пекарям.

👍
0
👎

Солод 0 ответов

Здравствуйте! Почему у меня ржаной солод получается не кислым а с обычным ржаным вкусом, и цветом как молочный шоколад, а в магазинах солод почти черный и с кислинкой?
Если я буду так жарить до очень темного цвета, то мой солод приобретает горький привкус , т.е. зерна почти сгорают..

пекари повара домоводство Anonymous #gy3LO5pw 16 апр 2024 13:46

👍
0
👎

Кулич вытекает из формы 0 ответов

Доброго времени суток, помогите понять причину, есть очень вкусный рецепт куличей, поднимается тесто замечательно, но в духовке не образует шапку, а вытекает из формы, в чем может быть причина?

повара-кондитеры пекари повара домоводство Виктория 26 мар 2024 23:34

👍
0
👎

По ошибке добавлено соль сахар в опару 0 ответов

Последствия
И как можно исправить

пекари повара домоводство Екатерина 17 ноя 2023 02:58

👍
0
👎

Пончики из дрожжевого теста для пончикового аппарата 0 ответов

Как его правильно делать и как хранить если пончики надо жарить под заказ

кулинарное искусство пекари обучение рукоделию повара обучение домоводство Ольга 17 дек 2022 17:34

👍
−2
👎

Производство сухаря сдобного 0 ответов

Вопрос по технологии производства сухаря сдобного.

Производим сухарь сдобный . Для нас важная тема качество нашего продукта и выход продукта из определенного количества сырья.
Вопрос: как влияет на сухарь опарный и безопарный способ замеса.
Как влияет количество влаги и жара в шкафу расстойки на сухарную плиту , а затем на сухарь .?

пекари химики-технологи промышленное оборудование повара ремонт домоводство Ольга Александровна Разумовская 12 май 2022 13:20

👍
0
👎

Название печенья 2 ответа

Как называется печенье сэндвич хрустящее снаружи мягкое внутри. 6 букв (-р-а-л)

пекари повара домоводство Anonymous #w2WEuvYv 12 авг 2021 09:56

Задайте свой вопрос по пекарям профессионалам

Пекари

Солод 0 ответов

Кулич вытекает из формы 0 ответов

По ошибке добавлено соль сахар в опару 0 ответов

Пончики из дрожжевого теста для пончикового аппарата 0 ответов

Производство сухаря сдобного 0 ответов

Название печенья 2 ответа

→ Задать свой вопрос

Задайте свой вопрос по пекарям
профессионалам