СПРОСИ ПРОФИ
Все разделыДомоводствоПовараПовара-кондитеры

Задайте свой вопрос поварам-кондитерам –
профессионалам

Сейчас онлайн 75 поваров-кондитеров
Получите ответ профи быстро и бесплатно

Повара-кондитеры

Задано 16 вопросов поварам-кондитерам.
👍
0
👎

Кулич вытекает из формы   0 ответов

Доброго времени суток, помогите понять причину, есть очень вкусный рецепт куличей, поднимается тесто замечательно, но в духовке не образует шапку, а вытекает из формы, в чем может быть причина?

👍
0
👎

Меренговый рулет   0 ответов

Подскажите пожалуйста можно ли оставлять меренга вы рулет готового в морозилке на полтора суток не испортится ли он?

👍
0
👎

Как сделать жевательный мармелад?   0 ответов

Мармеладные мишки делаются на желатине. Но домашние мишки тают при комнатной температуре. А если добавить больше желатина, очень чувствуется его вкус. Как этого избежать?

👍
0
👎

Американское печенье с шоколадом   0 ответов

Здравствуйте, уже какой раз у меня не получается приготовить американские кукисы с шоколадом, делаю всё точно по рецепту, первая фотка это мои печенья, вторая фотка это результат который я хочу, 100гр сливочного масла
90гр сахара ( я добавляла белый, но в рецепте был коричневый, может всё дело в этом)
Ванилин, щепотка
Соль, щепотка,
Мука пшеничная 200гр
Крахмал кукурузный, чайная ложка
1 яйцо
В результате печенье должно…

👍
0
👎

Мусс   0 ответов

Здравствуйте подскажите пожалуйста как по итогу выглядит блюдо МУСС ЯБЛОЧНЫЙ С ВИШНЕВЫМ КУЛИ и ШТРЕЙЗЕЛЕМ ,заранее спасибо

👍
0
👎

Взбитые сливки и мука   0 ответов

Здравствуйте. Внезапно появился вопрос. Что будет, если запечь взбитые сливки с мукой? Взбитые белки ведь запекают.

👍
0
👎

Выпечка бисквита   0 ответов

Можно ли испечь бисквит, разделив тесто на части

👍
0
👎

Не пропекается печенье в микроволновке   1 ответ

Здравствуйте. Такая проблема: я уже 5 или 7 раз пропекаю печенье в микроволновке, а оно немного остается жидким. Что делать???????

👍
0
👎

В какой форме выпекать?   0 ответов

Можно ли замешать тесто, которое рассчитано на две формы по 16 см, в двойном объеме, то есть ингредиенты умножить на два и разлить по двум формам 18 см?

👍
0
👎

Как добиться, чтобы жевательный мармелад, приготовленный дома, не таял?   0 ответов

Здравствуйте!
Делала мармелад, хотелось, чтобы получился жевательный, как в магазине. Поэтому я решила, что надо больше желатина, сделала 30гр. желатина на 1/2 стакана жидкости (смесь воды и чуть-чуть сока), после набухания желатина нагревала не до кипения. В холодильнике застыл просто отлично, получился очень плотный и упругий. Решила порадовать друзей: отправила в посылке. Радость не получилась — к ним приехала лужа в пакетике, мармеладки растаяли.
Можно ли этого избежать? Если да, то как?
С уважением, Елена.

👍
0
👎

Помогите подобрать соус к муссу   1 ответ

Доброго времени суток, хочу попросить у вас совета. На экзамен я готовлю шоколадный мусс с начинкой карамельный соус с фундуком на бисквитной подушке. Помогите подобрать соус, пожалуйста.

👍
0
👎

Поможете поварами кондитерами?   1 ответ

Нужно очень срочно 3 повара кондитера, готовить выпечку по рецепту, все оборудование есть.
Мы новая открывшаяся пекарня со своей свежей и вкусной выпечкой и если вы нам поможете, мы будем вместе радовать людей вкусной и свежей выпечкой


Задать свой вопрос


ASK.PROFI.RU © 2020-2024