Повара-кондитеры

Приготовление меренги   0 ответов

Здравствуйте,хотелось бы узнать, из‑за чего меренга желтеет в духовке и как этого не допустить?

Свадебный торт   0 ответов

Подскажите пожалуйста, буду делать трехярусный торт на свадьбу — это будет 4 июля(жара). Не могу определиться с кремом для выравнивания, какой лучше использовать, что бы не треснул, не таял и был вкусный. Белково-маслянный, ганаш на белом шоколаде или ганаш на белом шоколаде с творожным сыром. 🤷‍♀️ Дайте, пожалуйста совет

Кондитерские изделия   0 ответов

Здравствуйте. Не помню как называется кондитерское изделие. По-моему делалось из песочного теста , с вареной сгущенкой, похожее на чебурек. Давно уже не вижу в продаже. Хотела найти рецепт в интернете и попробовать дома испечь ребенку. Подскажите название или может быть дадите рецепт. Спасибо

Как и из чего сделать такой декор торта?   0 ответов

Нужен шоколатье, темперирование шоколада на машине, нужен специалист   0 ответов

По Москве , ответственный

Специалисты   0 ответов

Как увидеть не размещая вакансию специалистов?

Стабилизаторы   0 ответов

Здравствуйте! Помогите пожалуйста🙏 какой стабилизатор добавить к желатину в десерте под замарозку, чтобы связать лишнюю воду при разморозке и при этом оставить текстуру желе? Я не кондитер, но очень надо?

Как покрыть торт велюром из балончка   0 ответов

У меня торт медовик ,крем чиз , выравнивание хочу сделать кремом чиз на сливочном масле,его надо будет оставить в морозилку на пару часов ,а я боюсь что он треснет или с велюром что то пойдёт не так .

Пирог   0 ответов

Както давным-давно готовила пирог, начинала делать как шарлотку, но в двух емкастях,пришло в голову в одной смешать как в обычной шарлотке, в другой ёмкости все тоже самое только с добавлением какао, сколько по времени не помню, градусов тоже не помню( готовила в гостях), все это действо я смешала с двух емкастей, приготовила. Итог пирог получился каким то пропитанным хотя я его ни чем не пропитывала. Вопрос почему он получился таким пропитанным? Ну уж очень он вкусным получился!

Фальшярус для торта с подсветкой   1 ответ

Персик для торта пропитался луком   2 ответа

Добрый день! Помогите, пожалуйста! Собирала торт бисквитный с кремом чиз, для начинки использовала консервированный персик. Нарезала его на доске для овощей и фруктов. Когда торт был собран, попробовала остатки персика и поняла, что кто-то из домашних до этого плохо вымыл после себя доску, используя её для лука!!! Персик был с привкусом лука... Торт уже собран. . Подскажите, пожалуйста, как можно спасти ситуацию? Сильно ли это будет ощущаться в торте?

Чем скрепить какао-порошок, сухие сливки и сахар, чтобы получился хрустящий кубик   0 ответов

Какую модель планетарного миксер лучше купить?   0 ответов

Металлический корпус и мощный

Сочетание в торте   0 ответов

Будет ли сочетаться белый бисквит с кремом пломбир на сметане с маслом м клубничный мусс а выравнивание белым ганашом

С чем сочетается шоколадный бисквит   0 ответов

Будет ли шоколадный бисквит сочетаться с белым кремом на творожном сыре, банановым мусом, ганашом ра молочном шоколаде и всё это в начинке, а сверху белый ганаш

Торт   0 ответов

Добрый вечер скажите пожалуйста каким лучше диаметром сделать торт на 30 человек. Спасибо большое.

Кулич вытекает из формы   0 ответов

Доброго времени суток, помогите понять причину, есть очень вкусный рецепт куличей, поднимается тесто замечательно, но в духовке не образует шапку, а вытекает из формы, в чем может быть причина?

Меренговый рулет   0 ответов

Подскажите пожалуйста можно ли оставлять меренга вы рулет готового в морозилке на полтора суток не испортится ли он?

Как сделать жевательный мармелад?   0 ответов

Мармеладные мишки делаются на желатине. Но домашние мишки тают при комнатной температуре. А если добавить больше желатина, очень чувствуется его вкус. Как этого избежать?

Американское печенье с шоколадом   0 ответов