Повара

Грибы на зиму   0 ответов

Жареные маслята

Технологический процесс варки куриного филе   0 ответов

Приветствую! Скажите, пожалуйста, технологический процесс приготовления куриного филе??? А именно сколько варить по времени и цифры уварики, так скажем в среднем по правилам! 40 % уварики такого же не должно быть однозначно!!!
Заранее спасибо от всей души, ждем ответа специалиста!

Что такое рубленое мясо и чем оно отличается от фарша?   2 ответа

Производство сухаря сдобного   0 ответов

Вопрос по технологии производства сухаря сдобного.

Производим сухарь сдобный . Для нас важная тема качество нашего продукта и выход продукта из определенного количества сырья.
Вопрос: как влияет на сухарь опарный и безопарный способ замеса.
Как влияет количество влаги и жара в шкафу расстойки на сухарную плиту , а затем на сухарь .?

Маринад для перепелов?   1 ответ

Приготовить пищу на рыбалке   1 ответ

Выезд на природу и приготовление еды

Как рассчитать технологическую карту   1 ответ

Нужно рассчитать на 200 грамм

Как называется это блюдо   0 ответов

Там есть томат

Как высчитать брутто и нетто за одну порцию, если уже дана тех. карта на 1000 г.?   2 ответа

Возможно ли трудоустройство поваром?   0 ответов

Стаж 4 года.

Крем-супы   2 ответа

Здравствуйте! Я пишу курсовую работу по теме крем-супов, вот хочу у вас проконсультироваться по этому вопросу. Мне нужна полная информация по крем-супам и если можно ещё технологические карты сложных ресторанных крем-супов. В интернете нахожу только информацию по супам пюре, а вот по крем-супам её нет.

Подача   0 ответов

Какие современные подачи блюд существуют , если кто знает, напишите какие?

Домашние сухарики   1 ответ

Здравствуйте! Банальный вопрос.
Можно ли заправлять домашние сухарики, будучи уже готовыми, маслом и специями? и стоит ли это делать?

Мне надо120грам белка сколько яиц надо взять   2 ответа

Сырокопченый осьминог   3 ответа

Добрый вечер,привезли с Владивостока сырокопченого осьминога, он резиновый, пережевать невозможно, что можно с ним сделать, что-бы исправить, уже в этом состоянии, спасибо.

Пельмени   4 ответа

Что будет с пельменями, если сделать их из готового фарша?

Что приготовить на мангале   0 ответов

Что можно приготовить на конкурсе Лучшей шашлычник 2021

Название печенья   2 ответа

Как называется печенье сэндвич хрустящее снаружи мягкое внутри. 6 букв (-р-а-л)

Сколько по времени делается пицца   1 ответ

Заказали 2 пиццы по 26 см и весом 180 гр за одну,вместе с запеканием ушло 25 минут на обе.Мне сказали очень долго делаю по времени,а я считаю что я сделала их правильно.Права ли я.

Детское питание   4 ответа

Сколько стоит услуга домашнего повара для приготовления блюд для детей?