Повара

Сочетание в торте   0 ответов

Будет ли сочетаться белый бисквит с кремом пломбир на сметане с маслом м клубничный мусс а выравнивание белым ганашом

С чем сочетается шоколадный бисквит   0 ответов

Будет ли шоколадный бисквит сочетаться с белым кремом на творожном сыре, банановым мусом, ганашом ра молочном шоколаде и всё это в начинке, а сверху белый ганаш

Торт   0 ответов

Добрый вечер скажите пожалуйста каким лучше диаметром сделать торт на 30 человек. Спасибо большое.

Копчёное мясо на заказ   1 ответ

Нужно горячего копчения мясо приготовить 50-70 кг

Могу ли я выбрать биологию и общество чтоб пойти учиться на повара   2 ответа

Я не уверен что смогу здать химию

Можно ли в теплое молоко добавлять холодные яйца?   0 ответов

Готовила омлет,в слегка теплое молоко добавила яйца из холодильника,все ингредиенты свежие,при взбивании в смеси остались мелкие белые прожилки,омлет получился очень пористым,молоко свернулось?

К какому обращаться чтобы знать рецепты бургеров для начинающего ресторана   0 ответов

Уха   0 ответов

Можно ли варить уху из окуня не чистев. его ?

Поступление   0 ответов

если я сдам Биологию и Обществознание, смогу ли я учиться на повара после 9 класса?

Солод   0 ответов

Здравствуйте! Почему у меня ржаной солод получается не кислым а с обычным ржаным вкусом, и цветом как молочный шоколад, а в магазинах солод почти черный и с кислинкой?
Если я буду так жарить до очень темного цвета, то мой солод приобретает горький привкус , т.е. зерна почти сгорают..

Салат из капусты   0 ответов

Здравствуйте. Как приготовить салат из свежей капусты, чтобы он был, как с столовой?

Кулич вытекает из формы   0 ответов

Доброго времени суток, помогите понять причину, есть очень вкусный рецепт куличей, поднимается тесто замечательно, но в духовке не образует шапку, а вытекает из формы, в чем может быть причина?

Полуфабрикаты   0 ответов

Здравствуйте подскажите пожалуйста почему в выпечке ( котлета в тесте) под тестом на котлете через два дня появилась плесень. В чём может быть причина. Товар лежит в витрине холодильнике. Нам привозят замарозку ,мы расстаиваем и пекём сами. Делали всё как всегда.

Меренговый рулет   0 ответов

Подскажите пожалуйста можно ли оставлять меренга вы рулет готового в морозилке на полтора суток не испортится ли он?

Как сделать жевательный мармелад?   0 ответов

Мармеладные мишки делаются на желатине. Но домашние мишки тают при комнатной температуре. А если добавить больше желатина, очень чувствуется его вкус. Как этого избежать?

На чем готовить?   1 ответ

Добрый вечер, кофейню открываем, будут завтраки и сэндвичи, пару салатов, меню придумали по блюдам, теперь что на чем готовить, какое оборудование выбрать, кто может подсказать или помочь с выбором? Не бесплатно приму помощь! Роман

Американское печенье с шоколадом   0 ответов

Мусс   0 ответов

Здравствуйте подскажите пожалуйста как по итогу выглядит блюдо МУСС ЯБЛОЧНЫЙ С ВИШНЕВЫМ КУЛИ и ШТРЕЙЗЕЛЕМ ,заранее спасибо

Взбитые сливки и мука   0 ответов

Здравствуйте. Внезапно появился вопрос. Что будет, если запечь взбитые сливки с мукой? Взбитые белки ведь запекают.

Хинкали на вкус как пельмени   0 ответов

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сделала хинкали (500гр муки+300 мл воды), вымешала все как в классическом рецепте (15-20 минут мяла тесто, затем на 2 часа оставила отдыхать), заморозила сразу после того, как слепила. Сварили на следующий день, тесто на вкус как пельмени. Очень обидно, что сделала не так? Фото в сыром виде