Кулинарное искусство

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУЛИНАРНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ СЛОЖНОГО АССОРТИМЕНТА ИЗ ТУШЕНОЙ И ЗАПЕЧЁННОЙ РЫБЫ   0 ответов

Здравствуйте, что относится к полуфабрикатам из тушеной и запеченной рыбы? А то писала курсовую, а потом поняла что рыба запечённая по русски с картофелем,это горячее блюдо из рыбы,а не полуфабрикат.

Можно ли пойти учиться на кондитера с 14 лет   0 ответов

Пряничное дело от А до Я. Обучение. Орёл.   0 ответов

Обучение пряничному делу. Стоимость?

Тест   0 ответов

Где можно научиться на шоколатье?   0 ответов

Учиться на кондитера в 14 лет   0 ответов

Здравствуйте мне 14 лет и я в 8 классе можно ли мне сейчас идти учиться на кондитера?

Чем отличается рыбный суп от ухи?   0 ответов

Как решить задачу по профессии повар кондитер?   0 ответов

Здравствуйте, у меня такая задача решить не могу. Сама учусь на повара кондитера. Задача: составит ОП 3 документ требование накладную на склад чтобы приготовить 10 порций винегрета овощного, 1 порция весит 100 г, 10 порций весит 1000 г, значит составить накладную чтобы повара могли приготовить 1 кг салата, но на кухне остался остаток картофеля это учесть при составлении накладной. Помогите решить пожалуйста...

Курсы хлебопечения офлайн   0 ответов

Когда делаешь ириску а получается твердая конфета в виде «коровка»   0 ответов

Сахар,масло,молок

Пончики из дрожжевого теста для пончикового аппарата   0 ответов

Как его правильно делать и как хранить если пончики надо жарить под заказ

Помогите подобрать соус к муссу   1 ответ

Доброго времени суток, хочу попросить у вас совета. На экзамен я готовлю шоколадный мусс с начинкой карамельный соус с фундуком на бисквитной подушке. Помогите подобрать соус, пожалуйста.

Мне на экзамен нужно приготовить консоме   0 ответов

у меня завтра экзамен но так вышло что я не имею рецепта нужного именно мне) был бы очень рад если кто то написал мне как сделать это консоме, и дал бы какие нибудь советы)

Десерт на экзамен   0 ответов

Здравствуйте, мне для экзамена нужно приготовить мусс с бисквитом, можете рассказать, какие вкусы будут сочетаться?

Как подать блинчики в тарелке?   2 ответа

Мне нужно завтра на практике сделать блинчики с начинкой и подать их как мне их подать сказали должно быть 2 блинчика

Крем-супы   2 ответа

Здравствуйте! Я пишу курсовую работу по теме крем-супов, вот хочу у вас проконсультироваться по этому вопросу. Мне нужна полная информация по крем-супам и если можно ещё технологические карты сложных ресторанных крем-супов. В интернете нахожу только информацию по супам пюре, а вот по крем-супам её нет.

Подача   0 ответов

Какие современные подачи блюд существуют , если кто знает, напишите какие?