Заморозка

Из чего делают охлаждающие гелевые мешки, которые замерзают, когда их кладешь в холодильник

Пивовары понижают РH воды различными кислотами в том числе: Молочной и ортофосфорной. Но они это делают какой-то одной кислотой. У меня вопрос: Возможно ли применение сразу двух этих кислот одновременно?