Расписка

Может ли организация выставлять такие требования.

Здравствуйте, работаю без трудового договора под запись в салоне красоты, график 7/0, прошу выделить мне выходной, но начальство ссылается на то, что я не отрабатываю «рабочие часы 40 в неделю по ТК». законно ли выставлять такие требования, если я работаю не официально и рабочие часы зависят от количества клиентов

Работаю врачом в санатории. Нас 4 доктора. Дежурим на дома по неделе каждый. С 15.00 до 8.00 утра следующего дня. Нам эти дежурства не оплачивают, хотя и лечение приходится назначать, передаем медсестре по телефону, скорую иногда вызываем и даже иногда приходится приехать. Должны ли нам оплачивать такие дежурства и какими законами руководствоваться? Какие должны быть наши действия сейчас?