О дисциплинарном взыскании

Добрый день. Наше учреждение школа. Классный руководитель не сопроводил учащихся в столовую, отсутствовал при приеме ими пищи.. Попросили предоставить объяснительную. В среду попросили предоставить объяснительную. Объяснительную не предоставил работник. В понедельник составили акт о непредоставлении объяснительной. Издали приказ о дисциплинарном взыскании в виде замечания за нарушение ПВТР. В них прописано, что учителю запрещается оставлять детей без присмотра во время приема пищи. При ознакомлении с приказом присутствовал другой работник, а виновный приказ подписать отказался. Чтобы соблюсти процедуру, через день (так как виновный сотрудник был на выходном) в присутствии двух свидетелей снова дали приказ на ознакомление. Сотрудник отказался. Составили акт об отказе подписать приказ. Акт сотрудник тоже отказался подписать. Сделали соответствующую запись в акте. Теперь сотрудник подал заявление об аннулировании приказа, так как комиссией процедура привлечения к дисциплинарному взысканию проведена с нарушением трудового законодательства РФ и он будет жаловаться и ГИТ, и в прокуратуру. Верно ли мы соблюдали все нормы по закону?