Сделать прививку куста винограда

Необходимо сделать прививку куста винограда другим сортом

Цветет первый год, выращена из черенка, ветки отросли разной длины. Пока цвел первый цветок, ветка выше цветка отросла и разделилась на 3 ветки, вновь набрала бутоны и стала еще длиннее по сравнению к другим. Знаю, что обрезка делается после того, как закончится цветение. Нужно ли будет потом обрезать ветки до одинаковой длины по отношению друг к другу. Если да,то получается, что самую длинную ветку, разделившуюся на 3 ветки, придется обрезать и не будет этой разветвленной части?

С конца сентября начали засыхать и осыпаться листья винограда, скажите, с чем это связанно и что делать?