Работодатель отказывается выплачивать отработанные смены

Здравствуйте. Проблема такого характера. Я получаю пенсию по потере кормильца и соцвыплатыс а в ближайшее время собираюсь устраиваться в госслужбу. На время, пока я еще не устроилась и учусь на очном обучении я нашла подработку в кафе. Устроилась в неофициально без каких-либо договоров и прочего. По итогу, отработав 5 дней (не подряд), начиная со второго мне сказали, что они оплачиваются, это обговаривалось и у меня буквально есть ставки и количество часов за каждый день. Из-за неадекватного отношения я решила уйти и оповестила об этом работодателя. Так же сыграло роль здоровье. Итог таков, что работодатель отказывается мне выплачивать за отработанные часы, ссылаясь на стажировку и то, что по итогу я не собираюсь работать там дальше. Как мне получить всё-таки деньги за отработанные дни без ущерба себе? Так же, мое нахождение на месте могут подтвердить сообщения в переписке. Где я буквально договаривалась о датах, возможно программа, где должны фиксировать сколько сотрудники отработали и в какие дни, ну и возможно другие сотрудники, один из них так же собирается уходить с работы по той же причине