СПРОСИ ПРОФИ
👍
0
👎 02

Определение кислотности томатной пасты

Как определить с помощью титрования кислотность томатной пасты ? Ведь она густая и тёмного окраса?

химики-технологи промышленное оборудование ремонт     #1   02 апр 2023 18:44   Увидели: 62 клиента, 0 специалистов   Ответить
👍
0
👎 0

Взять небольшое количество томатной пасты (около 2 граммов) и развести ее в 50 мл дистиллированной воды.
Добавить к полученному раствору несколько капель индикатора фенолфталеина. Он должен придать раствору ярко-розовый цвет.
Поставить на титрование смесь 0,1 Н раствора NaOH (натриевой гидроксида) к кислой смеси томатной пасты и воды до появления слабого розового цвета. Важно не добавлять слишком много раствора NaOH, чтобы избежать перехода цвета в желтый или даже оранжевый.
Измерить количество добавленного раствора NaOH. Количество использованного NaOH позволит определить кислотность томатной пасты.
Чем больше натриевого гидроксида (NaOH) понадобилось для нейтрализации кислотности томатной пасты, тем более кислая паста. Таким образом, можно определить точное значение кислотности томатной пасты с помощью титрования.

  #2   06 апр 2023 03:40   Ответить
👍
0
👎 0

Как титровать, это понятно! Вопрос состоял в том, после разведения пасты водой , нужно фильтровать через бумагу? и когда мы узнаем сколько пошло NaOH, это количество потом нужно перемножить, так как она разведённая с водой, соответственно и кислотность будет в разведенной ниже?

  #3   06 апр 2023 06:26   Ответить

Задайте свой вопрос химикам-технологам –
профессионалам

Сейчас онлайн 75 химиков-технологов
Получите ответ профи быстро и бесплатно

Другие вопросы на эту тему:

👍
0
👎 01

Чистка оцинкованного металла солитой   1 ответ

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, можно ли мыть уличные металлические балки (металл) покрытые горячим цинкованием и нержавейку с помощью химии «Солита»? Наносить планирую через распрыскиватель чистую химию. Пробовал на небольшом участке — моет сразу. Но не вредит ли металлу и покрытию? Состав Солиты: Основу этого средства составляет 14%-ный раствор соляной кислоты, ее доля составляет 5-15 %. Кроме этого, в состав продукта входят неионные поверхностные активные вещества (ПАВ) – их доля не превышает 5 % – и вода.

  09 мар 2022 00:18  
👍
0
👎 02

Химическая формула пасты для шугаринга   2 ответа

Необходима химическая формула (по типу c2h5oh) пасты для шугаринга

  07 дек 2021 20:08  
👍
−1
👎 -12

Раствор щелочи для титрования молочных продуктов   2 ответа

Здравствуйте. Для титрования молочных продуктов необходим раствор щелочи 0.1н . Изготовить можно из гидроокись натрия хч, Но на руках имеется гидроокись натрия чда. Сколько в таком случае его брать для приготовления 1литра раствора 0.1н ?

  28 ноя 2021 07:08  
👍
0
👎 00

Отделить растительные масла от нитролака   0 ответов

С помощью растворителя вымывали растительные масла, но тут растворитель перемешан с нитролаком. После процедуры вымывания все застыло, как отделить?

  16 сен 2021 15:34  
ASK.PROFI.RU © 2020-2024